Учёные: Полифенолы из кофе и чая — новый метод борьбы с ожирением!

Горькие полифенолы, обнаруженные в напитках, таких как кофе и чай, а также в некоторых видах овощей, могут взаимодействовать с определёнными рецепторами в организме человека, снижая вероятность развития ожирения и диабета второго типа. Такого мнения придерживаются учёные, результаты чьего исследования были опубликованы в специализированном журнале Food Bioscience.

Полифенолы – это биологически активные компоненты, содержащиеся в различных растительных продуктах, включая овощи и фрукты, чай, кофе и некоторые виды семян. Эти вещества обладают ярко выраженным горьким вкусом и характеризуются длительным временем выведения из организма, что связано с их относительно низкой усвояемостью. Исследования демонстрируют, что под воздействием горьких полифенолов повышается чувствительность клеток к инсулину, что уменьшает риск развития сахарного диабета.

В новом исследовании учёных было установлено, что ключевую роль в противодиабетическом эффекте горьких полифенолов играет их взаимодействие с T2R-рецепторами. Это взаимодействие стимулирует синтез гормонов желудочно-кишечного тракта, которые снижают риски ожирения и диабета.

«Известно, что гормоны желудочно-кишечного тракта регулируют пищевое поведение и поддерживают чувствительность к глюкозе посредством нервной и эндокринной систем. Возможно, горькие полифенолы снижают риски развития диабета и его осложнений благодаря этому механизму», - отмечают авторы исследования.

Дополнительно, горькие полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, что помогает бороться с воспалительными процессами в организме. Существуют исследования, которые указывают на их потенциальную роль в профилактике некоторых видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Впрочем, эксперты предостерегают от чрезмерного употребления кофе и чая. Согласно диетологу Софии Ковановой, одна чашка кофе утром достаточно для получения заряда бодрости.